베이킹카페 즐겨찾기추가+
[솜씨뽐내기]
게시글 보기
오트밀 치즈쿠키
Date : 2010-04-09
Name : 강민진 File : 20100409000952_26096970.jpg
Hits : 1854
 

오트밀 치즈쿠키에요...

 

재료 :

박력분 120g, 오트밀가루 25g, 백치즈가루 40g, 설탕 5g, 버터 75g, 생크림50g
- 4.5센티 정사각 쿠키커터로 24개

시작전 해야할일...

1. 버터와 계란, 생크림은 미리 실온에.......

2. 가루류 체쳐놓기....

3. 오트밀은 오븐에 살짝 구워서 잘게 부셔놓기..

 

1. 버터를 크림화 한 다음 설탕을 넣고 크림화 해주세요...

 

2. 박력분+백치즈가루+오트밀을 넣고 가르듯이 부슬부슬 섞어주세용...

 

3. 생크림을 넣고 가르듯이 섞어주세요..

 

4. 한덩어리로 뭉쳐지면 냉장고에서 한시간정도 휴지해주세요..

   

5. 덧가루를 뿌린 후 밀대로 0.5센티 두깨로 밀어서 쿠키커터로

    찍어주세요..

   -> 반죽이 많이 질기 때문에 휴지후 밀어 주셔야 합니당...

 

6. 비닐을 깐 쟁반같은 곳에 쿠키를 배열해 주세용...

    -> 최소 12시간 이상 냉장고에서 휴지해주세요...

         그래야 옆으로 넙대대하게 퍼지지 않공 안정된 결과물을

          얻을수 있음..

          저는 다음날 구웠어요...

 

7. 12시간 이상 휴지한 애들을 팬에 팬닝해주세용....

 

8. 180도에서 15~20분 정도 구워주세요.......  

     -> 색이 좀 나야 식감이 바삭하니 맛있답니당....

코멘트 쓰기
코멘트 쓰기
글쓰기
수정 삭제
글쓰기 목록보기
비밀번호 확인 닫기