E-mail문의 하기
[솜씨뽐내기]
바닐라빈이 콕~ 뷔레노아 |
|---|
버터링보다 깊은 맛 이랄까용... 부드럽고 향이 좋답니당.... 버터링처럼 막 퍼지지 않아용.... 박력분 118, 버터 100, 슈가파우더 40, 소금 한꼬집, 바닐라빈 반개, 흰자 16
- 10개 분량 (단위는 g이에용.) 1. 버터에 소금, 바닐라빈을 긁어 넣고 크림화한 다음 슈가파우더 를 넣고 크림화 해주세요...
2. 계란을 흰자를 넣고 휘핑기로 고속으로 5분이상 크림화 해주세 요... -> 충분한 공기가 들어가야 부드럽습니당... 전 키친에이드 6단에서 7분정도 돌렸어용...
3. 요렇게 뽀얗고 퐁신퐁한 느낌으로 공기를 충분히 넣어주셔야 해용...
4. 밀가루를 넣고 가르듯이 섞어주세용...
5. 별깍지 낀 짜주머니에 담아서 짜주세용...
6. 180도에서 15~20분 정도 구워주세요.......
|
- 이전글 : 촉촉 부드러운 맛...다쿠아즈 쇼콜라 (1)
- 다음글 : 호밀치즈크러스트피자 (1)
