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♪ 애플 크럼블 ♪ |
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새콤달콤한 사과 바삭하고 달콤한 소보로 애플크럼블
재료(12cm 타르트 틀 2개) 타르트지 : 버터 65g, 슈가파우더 40g,노른자 1개 A-박력분90g, 아몬드가루30g, 소금약간
스트로이젤 : 버터 30g,설탕20g,박력분 50 사과조림 : 사과2개, 버터 20,설탕 2Ts, 시나몬가루 1/2ts
*미리 준비 하세요* -재료 A는 한번에 체 쳐 주세요. -타르트지에 사용할 버터는 작게 잘라 차게 보관하세요. -스트로이젤 만들 버터는 실온에 미리 꺼내두세요.
*타르트지 만들기* 1)체 친 재료 A를 분쇄기에 넣고 작게 자른 차가운 버터를 넣어 짧게 끊어 작동시켜 주세요. 2)버터가 고루 섞어 고슬고슬해지면 노른자를 넣어 돌려 주세요. 3)반죽이 몽글몽글하게 뭉쳐지면 4)비닐팩에 담아 냉장고에 1시간 휴지시킵니다. 5)휴지시킨 반죽을 꺼내 3~4mm두께로 밀어주세요. 6)팬에 올려주고 엄지손으로 눌러가며 가장자리를 정리해주세요. 7)바닥을 포크로 적당히 찔러주세요. 8)180도로 예열한 오븐에 15분정도구운후 식혀 주세요. (한번더 구워야하니 윗면이 타지않게 주의하세요.)
*스트로이젤 만들기* 9)실온의 버터 풀고 설탕을 넣어 섞어주세요. 10)박력분을 체에 내려 넣고 주걱으로 섞어주세요. 11)몽글몽글 뭉쳐지면 냉장고에 잠시 넣어 두세요.
*사과조림 만들기* 사과는 4등분하여 껍질과 속씨를 제거하고 얇게 슬라이스 합니다. 팬에 버터를 녹이고 사과,설탕을 넣어 볶다가 수분이 없어지면 시나몬 가루를 넣어 마무리 합니다.
식혀둔 타르트지에 사과조림을 얹고 스트로이젤을 고루 얹어 180~190도로 예열한 오븐에 20분정도 구워 주세요.
새콤달콤 사과와 바삭 달콤한 소보로까지 얹은 애플 크럼블
따뜻한 차와 함께~~맛있는 티타임 즐기세요^^
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