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[솜씨뽐내기]
♪ 모닝빵 ♪ |
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동글 동글 모닝빵이에요^^ 너무 귀엽죠~!
-미애님 레시피- 재료(16개) A-강력분 300g B-인스턴트 드라이이스트 6g, 꿀 40g, 소금 5g, C-우유 150g,플레인 요구르트 60g 버터 35g
*미리 준비하세요* -강력분은 체에 한번 내려주세요. -우유,버터,플레인 요구르트는 실온에 미리 꺼내 두세요. -오븐은 180도로 예열해 주세요.
전 제빵기로 쉽게 반죽,1차발효 했구요. 1)볼에 강력분을 넣고 3개의 홈을 만들어 B의 재료가 서로 닿지 않게 각각의 홈에 넣고 밀가루로 덮어주세요. 2)우유,플레인 요구르트를 넣어 반죽해 주세요. 3)반죽이 뭉쳐지면 버터를 넣어 매끈하고 글루텐이 형성되도록 반죽해 주세요. 4)완성된 반죽은 볼에 담아 랩을 씌워 따뜻한곳에서 40분정도 1차 발효 합니다. 5)1차 발효가 끝난 반죽을 지그시 눌러 가스를 빼주고 16개로 나눠 둥글리기 하고 비닐을덮어 15분간 중간 발효 합니다.
6)중간발효가 끝나면 다시한번 공기를 빼주며 둥글리기 하여 팬에 간격을 두어 놓아주세요. 이상태로 비닐을 덮고 따뜻한 곳에서 30분정도 2차 발효 해주세요. 7)2차 발효가 끝나면 180도로 예열한 오븐에서 10~15분간 구워 주세요.
과정이 복잡하지 않아 만들기 쉬운 모닝빵이에요~~ 전 요걸로 미니 버거도 만들어 먹었어요^^
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즐거운 베이킹 하세요~~