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호두&피칸 머랭볼
Date : 2010-05-24
Name : 강민진 File : 머랭볼.jpg
Hits : 2056

재료 :

호두 250, 피칸 250, 흰자 2개, 설탕 140, 소금 두꼬집, 버터 80
- 1/2 빵팬으로 한판 분량

 

시작전 해야할일...

1. 버터는 전자렌지에 돌려서 녹여놔주세요..........

2. 호두와 피칸은 오븐에 살짝 구워주세요.......

머랭이 부드러우면서도 버터 때문에 약간 카라멜 맛이 나요....

바삭 달콤하답니당..

포장은 디저트컵에 하시면 좋아용...

1. 흰자에 설탕과 소금을 넣고 단단하게 머랭을 올려주세요.....

      -> 보시다시피 흰자에 비해 설탕양이 2배가 넘어요....

          보통 시트 구울때처럼 부드러운 머랭이 아니라..

          아이싱 쿠키에 아이싱 만들때처럼 묵직하면서 윤기나요.. 

 

2. 호두와 피칸을 넣고 섞어주세요........

 

3. 녹인 버터를 팬에 부워서 고르게 펴주신다음 2를 넣고 잘 펴주세요..

 

4. 160도에서 30분 정도 구워주세요..

   -> 윗면도 갈색을 원하시면 10분정도 남기시고 한번 뒤집어

       주세용..

       근뎅 전 윗면은 하얀게 더 이쁜것 같애요..보기도 더 좋공...

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